我喜欢的北方饺

  北方有一种习俗,逢年过节,迎亲待友,但总要包顿饺子吃。尤其是大年三十,全家人边吃边聊。饺子在我心中象征着一年会万事如意,这是因为饺子像个元宝。

  饺子虽然好吃,但也是一门技术活啊!步骤嘛!不用说也非常多。首先,先把肉或蔬菜用刀切碎撒上葱花、姜末、蒜末……拌在一起做成馅儿,做好馅儿后就到和面的时候了。用一个盆把面粉倒在盆里,加上适当的水搅拌,知道面团软硬适度时就可以了。艰苦的工作开始了∶把面团切成长条,分成一个个小面剂子,用擀面杖压成一片片巴掌大的圆皮,它中间厚外边薄,这样才不容易破。(这可是我的了那个天才老妈教的哟。)下面开始包了,拿起一块饺子皮用勺子舀一勺肉放在饺皮中间,再从两边轻轻一捏,依次从两边捏严,因为这样在煮的时候才不会露馅儿。一个挨一个地放在板上,就像一对对的军队,我也包了几十个可神气了,虽然我是初学者,但和妈妈包的可不相上下。包着包着我就有点儿不耐烦了,说∶“妈,我要吃饺子,我现在就要煮,我等不及了。”

  妈妈说∶“女孩子怎么能这么贪吃呢,注意点儿形象。”

  我开始愤怒了∶“谁说女孩就不能贪吃了,我就吃。”

  妈妈看我这么死性难改,也不得不对我甘败下风,我熟练的将饺子丢入锅中,20多分钟过去了,饺子露出了白白的肚脐,我把它们一个一个捞起来盛到碗里,轻轻咬开那白白的皮,那鲜美的汁水立刻流到我的嘴巴里汤汁吸完后,粉红诱人的馅儿露出来了,那滋味更别说,好吃到心里去了。

  这就是我第三喜欢吃的饺子,因为它既有肉又有面,营养而又美味,我,忘不了这种人间的极品美食。我,忘不了饺子里的汤

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